Rhabarber-Mangold (250 g)

Mangold "Rhubarb Chard" (Blattmangold).
Mittelfrühe Mangoldsorte. Leicht anzubauen, die Ernte erfolgt 60 Tage nach der Aussaat. In einem milden Winter können die Wurzeln abgedeckt und im Boden überwintert werden.
Sie werden für Suppen verwendet, gedünstet, Salaten zugesetzt, Blattstiele können konserviert werden.
1,0 g = 40-55 Samen.

Vorbereitung der Mangoldsamen für die Aussaat.
Samen, die auf Keimfähigkeit geprüft wurden, werden in einer der folgenden Nährlösungen eingeweicht: 
— 1/4 Teelöffel Borsäure und 0,5 Teelöffel Nitrophoska oder Nitroammophoska werden in 1 Liter warmem Wasser (+30°C) verdünnt; die Samen werden 12 Stunden lang in Stoffbeuteln aufbewahrt;
— 1 Teelöffel Superphosphat wird in 1 Liter warmem Wasser (+30°C) verdünnt; die Samen werden 24 Stunden lang in der Lösung aufbewahrt;
— 1 Teelöffel Speisesoda wird in 1 Liter Wasser verdünnt; die Samen werden 24 Stunden lang in der Lösung aufbewahrt; 
— 1 Esslöffel Holzasche wird in 1 Liter Wasser verdünnt; die Samen werden 24 Stunden lang in der Lösung aufbewahrt. 
Nachdem die Samen in einer der ausgewählten Lösungen eingeweicht wurden, werden sie herausgenommen, mit Wasser abgespült, mit einem feuchten Tuch bedeckt und 2-3 Tage lang aufbewahrt. Damit die Samen nicht austrocknen, werden sie nach Bedarf befeuchtet, wobei darauf zu achten ist, dass die Temperatur nicht unter +20°C liegt.
Vorbereitung des Standorts und Aussaat der Samen in den Boden.
Mangold ist nicht sehr anspruchsvoll an den Boden. Bevorzugt jedoch sandige, leichte und mittelschwere Lehmböden. Und in Bezug auf den Säuregehalt — schwach saure oder neutrale. Arme Sand- und schwere Tonböden sind nicht ganz nach dem Geschmack des Mangolds.
Diese Kultur benötigt keinen Mist, nutzt ihn aber sehr gut, daher kann sie sowohl im ersten als auch im zweiten Jahr nach dem Ausbringen angebaut werden. Es ist sehr wichtig, den Boden im Herbst tief aufzulockern, da die Blätterrübe eine sehr lange Wurzel hat. 
Die Rübe nimmt das Beet während der gesamten Gartensaison ein. Sie darf nicht zwei Jahre hintereinander am selben Ort ausgesät werden, sie darf nicht nach Spinat und Zuckerrüben angebaut werden. Die besten Vorkulturen sind Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln, unter die organische Düngemittel eingebracht wurden.
Das Beet wird 6-10 Tage vorbereitet. Es wird gekalkt: 2 Tassen Dolomitmehl oder 1 Tasse gelöschter Kalk (oder Kreide) werden pro 1 qm hinzugefügt. Vor der Aussaat werden 1-2 Tassen Holzasche und Spurenelemente pro 1 qm hinzugefügt. Dazu werden 1 Tablette Spurenelemente (zu Pulver zerbröselt), 1 Teelöffel Magnesiumsulfat, 0,5 Teelöffel Borsäure genommen, alles mit 1 Tasse Sand vermischt und gleichmäßig auf 1 qm Beet gestreut.
In 1 g Samen befinden sich durchschnittlich 70 Blütenstände. Diese Menge reicht für eine Fläche von 1 qm. Die Breite der Reihenabstände hängt vom Anbauziel ab. Wenn Blätter geerntet werden, sollte der Abstand zwischen den Reihen 25-30 cm betragen, wenn Blattstiele geerntet werden — nicht weniger als 40 cm. 
Die Blätterrübe wird in Rillen oder im Horstverfahren ausgesät. Der Abstand zwischen den "Horsten" — 15-20 cm für Blattsorten und 40 cm für Stielsorten. Die Tiefe der Einbettung — 2-3 cm. 
Mangold — eine kälteresistente Pflanze. Die Samen beginnen bei einer Temperatur von +6+7°C zu keimen. Fröste (bis -3°C) können jedoch die Sämlinge schädigen. Das optimale Temperaturregime für Wachstum und Entwicklung der Pflanzen beträgt +17+23°C. Mangold wird jährlich ausgesät, aber mit Erde bestreut und mit Tannenzweigen bedeckt, kann er im Boden überwintern. Im Frühjahr erscheinen neue Triebe. 
Man kann die Blätterrübe als zweite Kultur anbauen. In diesem Fall wird sie in den letzten Augusttagen — den ersten Septembertagen genauso ausgesät wie im April. Für den Winter werden die Pflanzen mit Erde bestreut und mit Nadeln bedeckt. Im nächsten Jahr werden die Blätter bis Mitte des Sommers geerntet, bis die Pflanze einen Samen trieb bildet. 
Pflege, Bewässerung, Düngung und Ernte.
Mangold ist nicht sehr pflegeintensiv. Da der Samen der Blätterrübe ein Blütenstand-Knäuel ist, in dem sich 2-3 oder mehr Samen befinden, die in einer gemeinsamen Hülle eingeschlossen sind, müssen die Mangoldpflanzungen ausgedünnt werden. Das erste Ausdünnen erfolgt, wenn sich 2-3 echte Blätter entwickelt haben (in der Reihe werden 15 cm zwischen den Pflanzen gelassen). Das zweite Ausdünnen erfolgt zwei Wochen nach dem ersten. Der Abstand zwischen den Pflanzen beim Ausdünnen von Stielsorten beträgt 40 cm, von Blattsorten — 25-30 cm.
Nach dem zweiten Ausdünnen ist es ratsam, den Mangold zu düngen (1-2 g Carbamid, 1-2 g Superphosphat, 2 g Kaliumsalz pro 1 qm). Oder Sie können jede fertige Nährstoffmischung mit einer Rate von 2-4 g pro 1 qm verwenden. Die Vegetationsperiode von Blattsorten — 2 Monate, von Stielsorten — 3 Monate. Während der Vegetationsperiode benötigt der Mangold regelmäßige Bewässerung und Auflockerung (obwohl wir anmerken, dass seine Anforderungen an die Bodenfeuchtigkeit moderat sind). 
Achtung! Regelmäßige Bewässerung fördert die Bildung von saftigen, großen Blättern und zarten Blattstielen. 
Die Ernte erfolgt in mehreren Schritten. Zuerst werden die unteren Blätter abgeschnitten. Ein Teil der unteren Blätter muss jedoch an der Pflanze belassen werden, damit sie nicht erschöpft wird. 
Achtung! Seien Sie beim Abschneiden der Blätter vorsichtig — beschädigen Sie nicht den zentralen Wachstumspunkt! 
Es wird nicht empfohlen, mehr als 1/4 aller Blätter der Pflanze auf einmal abzuschneiden. Damit die Blätter in Zukunft besser wachsen, ist es ratsam, den Mangold nach jeder Ernte mit Stickstoffdüngern zu düngen. Die Pflanzen werden mit einer Rate von 100-150 g pro 1 qm gedüngt. Diese Norm wird in 4-5 Schritten in Form einer 0,3%igen Stickstofflösung eingebracht. Düngen Sie nach jeder Ernte unbedingt und gießen Sie die Pflanzen reichlich (15-20 l pro 1 qm). Und lockern Sie nach dem Gießen, wenn die Erde leicht getrocknet ist.
Wenn Sie Mangold-Blattsorten gewählt haben, verwenden Sie junge, nicht vollständig entfaltete Blätter. Sie werden genauso zubereitet wie Spinat. Sie müssen in 1-2 cm Entfernung von der Wurzel abgeschnitten werden,